De guayaba o de nuez, la Cajeta de Muerto uno de los platillos típicos de la Capital.

Uno de los platillos favoritos de los guanajuatenses en estas épocas es la Cajeta de Muerto., desde hace muchos años en Guanajuato, de nuez o de guayaba la Cajeta de Muerto no falta en los hogares de la Capital, su elaboración aunque hogareña es sin duda artesanal, como principal ingrediente el camote, verdura de temporada que después de lavarse se pone a cocer se pela y se muele, junto a la nuez, la leche y el azúcar.

Luego de un difícil proceso de menear la cajeta por un largo tiempo tenemos que esperar a que esta se enfríe para poder disfrutar en un pan de muerto (pan de anís).

Para la ofrenda o disfrutar en familia la cajeta de muerto es toda una tradición que no debemos dejar morir…

#LivingGuanajuato