Luego de fungir como  granero y  vivir una de las batallas más importantes en la historia de México, la Alhóndiga de granaditas fue utilizada como almacén de tabaco, escuela,  vecindario, y cuartel liberal., Hasta el año de 1864 tras la visita del emperador Maximiliano de Habsburgo a Guanajuato quien dio la orden para que este recinto funcionara como cárcel hasta 1945, ya en este año se designó este espacio como museo regional.

Actualmente la Alhóndiga de granaditas y su explanada  son sede de eventos deportivos y culturales de realce internacional como el Festival Internacional Cervantino (FIC), el Festival Internacional de Cine de Guanajuato  (GIFF) y  el  Rally Guanajuato Corona WRC (World Rally Championship) entre otros.

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